Gött å leva

De ska va gött å leva


	Löpsedeln

	Fordon och åkdon

	Tredjesidan

	Bilder

	Roligt

	Vinnare

	Gött å leva

	Nittonhundrafemtiofyra

	Bigges design

	Länkar

	Min polare Leffe

	Min polare Classe

	Min kompis Ella

	Mektips

	Politiska sidan

	.

Suveränt god sillröra.

Skär den avrunna sillen (1 förp. 5 minuterssill) i tunna skivor och blanda ner den i röran nedan.

Mixa 8 st marinerade soltorkade tomater, 1/2 kruka färsk basilika och 2 st vitlöksklyftor. Blanda detta med 2 dl créme fraiche, 0,75 dl majonäs och 0,5 dl riven parmesanost. Krydda med svartpeppar och blanda i sillen. Låt stå i kyla ett par timmar och garnera med 2 st finskurna soltorkade tomater och basilikablad. Ät och njut.

Saffranpannacotta

Värm 500 gram risgrynsgröt (kokt) ihop med 2 dl vispgrädde, 0,5 gr saffran, 2 msk socker och 1 msk vaniljsocker. Krama ur 3 st blötlagda gelatinblad och rör ner i blandningen till dessa är upplösta. Häll upp i serveringsskålar eller glas , 4-5 st. Låt dessa stå i kylen minst 3 timmar, servera och avnjut.

Saffranskaka "deluxe"

Vispa hårt 3 st ägg, 2,5 dl socker och 1 tsk vaniljsocker. Smält 50 gr smör, blanda i 0,5 gr saffran, 1 dl mjölk och 1 msk rom och blanda med äggsmeten. Blanda 3,5 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver och en nypa salt och RÖR ner detta i smeten. Smöra en sockerkaksform och ha i kokosflingor på väggarna. Häll i smeten och grädda i ugn i 175 grader i cirka 25-30 minuter. Låt svalna och stjälp upp.

En cappuchino och en skiva av denna kaka och du är i paradiset.

Dubbelmarinerad oxfilé

Enkel att göra men dubbel så god

Detta behövs för det ingår för 4 personer:

500gr oxfilé

Marinad 1:
2 msk soja
1 msk hoisinsås
1/2 tsk salt
2 msk olja

1 tsk socker

Marinad 2:
1/2 dl vitvinsvinäger
1/2 dl vatten
2 dl olja
1 tsk salt
1/2 tsk väl stött svartpeppar
1 pressad vitlöksklyfta
1/2 dl finhackad persilja
(2 msk avrunnen kapris)

Gör så här så blir det gött. Blanda samma ingridienserna till marinad 1. Lägg köttet i en plastpåse och slå marinaden över köttet och marinera i min. 3 timmar, vänd då och då. Sätt ungnen på 175 grader C. Lägg köttet på ett galler i en långpanna, stick in en köttermometer och stek tills termometern visar 65 grader C, ca 40 minuter. Vänd köttet en gång under stekningen. Svep in köttet i aluminiumfolie och låt kallna. Blanda samman ingridienserna till marinad 2. När köttet har kallnat skivas det i 1/2 cm tjocka skivor och dessa lägges in en skål. Ställ dessa kallt och marinera i min. 4 timmar och ös köttet några gånger. Vid serveringen tas skivorna ur marinaden men torkas ej av. Servera skivorna kalla eller ljumma med potatisgratäng och sallad.